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红酒酿造原料,酿造葡萄酒的原料都有哪些?_麦雪茄好酒网
酿造葡萄酒的原料都有哪些? 挑选一些熟透、颜色深、不发霉、关键是糖度高的葡萄。 最好选用专门用来酿酒的赤霞珠、美乐,西拉等。 辅料白砂糖,酵母,果胶酶,蛋清粉或者硅藻土(鸡蛋清也是很多酒庄选用的澄清材料),发酵助剂,有人也喜欢添加一些橡木块等。 尽量不选用染色葡萄,烟73,74等,这种葡萄口感很差,果肉也是带有颜色的,可以帮助调整原酒的色泽但是降低了原酒的口感和香气。 自己酿葡萄酒是用来喝的,主要…- 0
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