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单宁不重的红酒,不酸不涩的葡萄酒就是好酒吗?_麦雪茄好酒网
不酸不涩的葡萄酒就是好酒吗? 其实红酒肯定会酸,也会涩,这是酸度和单宁带来的口感,是葡萄酒的核心成分。但好的酒,会使其平衡,让你觉得舒服,柔和。记住,平衡才是衡量葡萄酒的品质的主要因素。比如刚开始大家都爱喝甜酒,但甜也必须由酸度支撑,使其平衡,入口舒服,否则就是糖水。 不含单宁的葡萄酒? 白葡萄酒是白葡萄品种先破皮压榨,然后不带皮发酵,也就是只发酵葡萄汁。所以白葡萄酒颜色浅淡,几乎不含单宁。 一般…- 1
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法国红酒发酵方法,法国葡萄酒酿制到灌瓶要多少时间?_麦雪茄好酒网
法国葡萄酒酿制到灌瓶要多少时间? 这个具体没有限制,时间短的从采摘到上市只用3个月左右(如法国博若莱新酒)。 具体要在橡木桶或者不锈钢桶里培养多久就得看酿酒师想让这款酒达到一个什么样的效果。 红酒怎么酿造的步骤? 步骤一:采摘 待葡萄成熟后,酒庄会把握好最佳的采收时机,以机器或者人工的方式采摘葡萄。采摘下来的葡萄会被装在箱子或是托盘上,尽快运送至酿酒厂。 步骤二:筛选 葡萄果实运送至酿酒厂后,大部…- 0
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