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红酒酿酒协会主席,葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间?_麦雪茄好酒网
葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间? 酒精发酵持续的时间一般在7到15天左右; 这主要跟葡萄品种、发酵温度、所加入的糖量有关,但是可以通过品尝初酿的葡萄酒液来判断主发酵是否终止。 如果可以闻到比较浓的酒精味,而且感觉不到甜味,就说明葡萄汁中的糖分已经大部分被转化为酒精了,主发酵过程已经结束。如果在前期加入的糖分过多,酒精含量达到一定程度(正常情况下最高是15%),酵母菌被杀死,因而没有将糖分完全转化为…- 0
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法国红酒协会认证标志,红酒aop是什么意?_麦雪茄
红酒aop是什么意? 红酒aop即是红酒原产地标志保障产品的一种标志。 在二十世纪初,最好的酒常与最劣的并列而售,使得消费者在复杂的日常餐酒(vin de table)、各级地区餐酒(vin de pays)(行省级(départementale)、地区级(de zone)和地方级(régionale))、优良产区餐酒(AOVDQS)、法定产区餐酒(AOC)以及酒园级餐酒(Cru)之间手足无措。 …- 2
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广东红酒协会会长,广州红酒进口恒温仓一般温度控制在多少较合适?_麦雪茄
广州红酒进口恒温仓一般温度控制在多少较合适? 存放的条件,如果储存葡萄酒的环境条件不好酒的寿命也会受影响,有6个因素: 1、温度,存放葡萄酒的温度在5-20摄氏度,最佳温度是10-12度,但是注意一定要恒温,不能有过大的温差。 2、湿度要控制在70%左右,否则会影响瓶塞子干裂或者霉变。 3、避光。光线会导致葡萄酒过早的熟化甚至变质。 4、避免晃动,经常的搬运或者震动也会影响酒质。 5、经常通风,有…- 0
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