在我们切辣椒的时候常常会觉得皮肤发红、发热,同时还会刺激痛觉神经,觉得烧手,这是为什么呢?
一般认为,这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。辣椒碱可溶于乙醇。因此,根据这一原理,在生活中,可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后,可用白酒擦手,然后用清水洗净,再擦干,连擦3遍至症状缓解即可。
因为白酒的酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
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