香格里拉是人们眼中的伊甸园，白雪皑皑的山峰、壮阔的峡谷、苍茫的草原和星罗棋布的高山湖泊令人置若仙境。对于葡萄酒爱好者来说，香格里拉的意义不仅如此。今天咱们来了解一下来自香格里拉的敖云红葡萄酒怎么样，敖云红葡萄酒好喝吗？
2013年份敖云使用来自314个地块的赤霞珠和品丽珠混酿而成，葡萄全部以手工方式采收。筛选后的葡萄经过约40天的浸皮及酒精发酵，随后进行苹果酸-乳酸发酵（MLF），这一阶段使用40%法国新橡木桶，其余则使用全新的陶罐。
根据酒庄酿酒师马克桑斯・杜鲁（Maxence Dulou）的解释，依据惯例，发酵中60%比例的葡萄酒应使用法国旧橡木桶，但从法国运输难以实现，而从临近地区购买，又由于使用的酵母不同，或可能携带不良，因此不适宜酒庄使用。因此，酒庄终选用中性了陶罐，避免容器为酒带来额外影响。 （推荐阅读：高考很难？葡萄酒界的这个考试表示不服！）
来自小众产酒国，而且个年份便以极高的价格在欧美销售，拥有LVMH为背景，敖云自然在葡萄酒界引起不少争议。例如酒评家迈克尔・布罗德本特（Michael Broadbent）的儿子巴塞洛缪（Bartholomew）认为在近十年或者二十年内，不会有一款来自的葡萄酒，以30美元（约合人民币192元）以上的零售价格在美国找到市场。一些国内葡萄酒界人士也对LVMH将价格定到如此之高持消极看法。 （推荐阅读：这一份葡萄酒测试题你能考几分）
敖云是否真的值300欧元？这点无须评判，消费者自会选择。不过，更多的酒评家和媒体对这款酒给出了正面的评价。詹姆斯・萨克林（James Suckling）称2013年份敖云是他“尝过的的葡萄酒”，给出93的高分。帕克评分团队（Robert Parker Points）打出同样分数，评价其“风格优雅而内敛”，“口感清新，酒体饱满，单宁非常丝滑，集中度”，并誉之为的新星。《醇鉴》（Decanter）给出94分，称这款酒完美的质地和新鲜感平衡了高达15.1%的酒精度，十分惊艳。一经面世便获得多位主流酒评家90分以上的评价，这对葡萄酒来说实属罕见。
关于敖云的具体风格，马克桑斯表示，这款酒是对赤霞珠全新的诠释，它颜色深邃，果味成熟而清新。许多人初闻这款酒时会感受到雪茄、烟草等香气，因而联想到波雅克（Pauillac），也有人将其与加州（California）葡萄酒相比较，认为二者都有果香充沛、酒体饱满的特性。 （红酒世界网）
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