葡萄酒煮熟了还能喝，葡萄酒煮熟后，酒精会挥发掉大部分，酒液会变酸，风味变得不一样。欧洲一直都有冬季喝热红酒的习俗，加入水果和香料一起煮，在冬天有驱寒的作用。热红酒是欧洲一种传统的饮料，红酒里加入香料和水果，小火煮过之后挥发掉酒精，却留下来令人温暖的香气和淡淡甜味。
葡萄酒酿好了可以掺白酒?
有放白酒的，因为葡萄发酵只能达到8度左右的酒精度，加白酒为了使酒精度提升至16度以上，这样葡萄酒就可以长期储存了。但是这样的话对葡萄酒的风味也有一定影响，而且白酒尽量选择纯粮食酿造的高度白酒，而不是用市售工业勾兑的30几度的白酒。我酿葡萄酒酒十六年了，都是采用添加白糖的方式增加酒精度，一斤白糖相当于半斤酒精来计算，添加使酒液达到16度以上的白糖量为宜，喜欢甜的可以多加一点，白糖是健康食品，不用担心的，当然添加太多也不好，甜的太腻
香槟与红酒可以混合喝吗?
一般香槟不建议同红酒调配后饮用，因为香槟在装瓶前都是经过调酒师调配完成的，如果加入了其他的红酒，会严重影响香槟的口感，并不值得提倡，分开饮用效果会更好。香槟属于起泡葡萄酒，酒液中带有气泡，入口清爽，酒精度数在12至13度左右，度数不低，可以适当加入其它饮料调配饮用，但会影响香槟本来的风味。
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