牛奶鸡蛋醪糟不知道有多少人听说过，这是兰州那边的常见小吃，是一种融合了酒香和奶香的食物，还有淡淡的芝麻香气，不仅可以解馋解渴，还可解饱，但是你知道牛奶鸡蛋醪糟的做法吗？
牛奶鸡蛋醪糟的做法
介绍牛奶鸡蛋醪糟的做法之前先介绍下他的一个原料-醪糟，牛奶鸡蛋大家都知道是什么东西，但是醪糟是什么呢？简单的说醪糟就是酒酿，也称之为甜酒，是一种散发着酒香的江南传统小吃。
牛奶鸡蛋醪糟所需主要原料就是牛奶、鸡蛋和醪糟，辅料有白糖、葡萄干、银耳、芝麻和花生米。
牛奶鸡蛋醪糟的制作步骤
1、先将辅料中的花生米和芝麻炒香备用。
2、牛奶倒入煮锅中，根据食用人数加入相应的量，小火慢炖，可是不是的搅拌搅拌，待锅中有热气冒出来就可以加入少量的食用碱。
3、放入核桃仁、然后加入炒香的黑芝麻，再加入干净的葡萄干（如果喜欢吃酸的可以先加入葡萄干），这时候要不停的搅拌，避免牛奶粘锅。
4、鸡蛋打散，然后加入锅中（边加边搅拌），这样就做出来鸡蛋花了。
5、加入醪糟，搅拌之后即可出锅了，较后加入醪糟是为了避免酒挥发，喜欢吃甜食的朋友可以根据自己喜好加入一定量的砂糖。
到这里已经将牛奶鸡蛋醪糟的做法介绍完毕了，看过之后是不是很有欲望自己尝试着做一次呢？想要了解更多美酒美食的做法请继续关注好酒招商网百科栏目！
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