SILKY 丝绸般的
在口中顺滑轻盈的质感。
SOFT 柔软的
轻柔的顺滑的质感。
STRUCTURE 结构
在葡萄酒中非常重要的因素,尤其是红酒。对于赤霞珠来说,酸度应该是基本的骨架而其它的味道都与之匹配。这种骨架为葡萄酒支撑起其结构并且预示着其陈年的能力。如果没有了结构感,葡萄酒就会变得没有形状、软塌塌的并且非常的乏味。
TANNIC, TANNINS 单宁
对于年轻的红葡萄酒来说,单宁在口中往往是种苦涩的味道,它可以由葡萄籽、梗以及葡萄皮或是橡木桶中某些成分得来。理想的情况是较终单宁被柔化,葡萄品种的味道以及各种水果的味道才能都被呈现出来。
TERROIR 风土
这是个法文词,表示土壤、气候以及影响葡萄酒风味因素的集合。
TEXTURE 质感
这是酒体的物理表现,葡萄酒可以很瘦、粘性、颗粒状以及丝绸般顺滑等等。
VARIETAL 葡萄品种
葡萄酒一般由1种或是几种葡萄酿制而成。
VARIETAL CHARACTER 品种特色
是指酿制葡萄酒的葡萄品种的特点,如果在葡萄酒中能够找到这种特点,当然非常的好。
VELVETY 天鹅绒
柔软、厚重在口中很顺滑。
VEGETAL 植物
闻起来或是尝起来有蔬菜的味道,它可以有多种表现,有些是不受欢迎的。较常见的蔬菜味道是胡椒、芦笋、椰菜等。
VOLATILE ACIDITY 挥发性酸度
一种醋的感觉,在量少时可以接受,但是明显时则不是好的评价。
责任编辑:好酒招商网http://www.9998.tv 小冯 2010-3-19 18:30
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