急求制作福建福州一带农家糯米红酒做法过程,特别是红曲.糯米和水的比例要说清楚?
糯米红酒的酿制方法如下： 一、材料5斤糯米、8斤水、1筒红曲。 二、做法1、糯米浸泡4至5个小时。 2、滤起放木桶中蒸熟。 3、竹匾上摊开放凉。 4、往水缸中放入水(自来水即可)。 5、倒入红曲，用手在缸中把曲揉碎。 6、放入糯米搅拌均匀。 7、盖上盖子，不必盖很严，不让灰尘进入就可以了。 8、以后每天用竹条搅拌一次.搅十多天后就行。 9、约一个月左右就可以用酒筛把酒滤出装起来，到此酿成。
做糯米红酒有销路吗?
1 有销路。 2 因为糯米红酒的口感独特、美味可口，同时也具备一定的保健功效，对于一些喜欢尝试新鲜事物和注重健康生活的消费者来说，是一个不错的选择。 而且糯米红酒的生产工艺简单，成本低廉，价格也相对实惠，对市场需求较大。 3 需要糯米红酒生产商注重产品品质和包装营销，选择合适的渠道和销售方式，借助网络和口碑传播等手段，开拓新的销售市场，提升产品的竞争力和知名度，这样糯米红酒就能够拥有更广阔的销售前景和发展空间。
没有市场。糯米酒主要的成分就是糯米和酒曲，一般的糯米酒是用糯米经过蒸煮以后加入酒曲，然后经过发酵而成的一种食品。他的利润应该不是很高，达到40%就差不多了。
如果做好还是有前景的 糯米酒是中国传统酒水，在很多地区的农村都有自制糯米酒的习惯，据说自己制成的糯米酒滋味甘醇味道略甜， 它能直接饮用也能用来调味，人们饮用后能吸收丰富营养，但自制糯米酒对人类身体也存在一定危害
米酒能和葡萄酒放一起吗?
红酒和糯米酒能同时喝。 补充： 葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。红酒可减肥，是因红酒中所含的单宁酸能抑制细菌繁殖，有效帮助消化，其所含的维他命C、E及胡萝卜素，亦具有抗氧化功能，可预防老化，保持身体的正常代谢，使体形不会随岁月流逝而逐渐臃肿走样。 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用： 面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
米酒和葡萄酒在口感和风味上有很大的不同，因此一般不建议将它们直接混合在一起。葡萄酒通常带有果味、酸度和单宁的特点，而米酒则具有浓郁的甜味和米香。混合在一起可能会破坏两种酒原本的风味特点，影响品味的体验。不过，可以将它们分别用作烹饪食材的调味料，比如葡萄酒可用于烹饪肉类，米酒可用于蒸煮海鲜等菜肴。总的来说，尊重每种酒的特点，分别搭配食品，会更好地体验它们的独特风味。
不可以，葡萄酒浓度高,不能加米酒进去的,那样会破坏葡萄酒的风格,口感很差。可以在饮用时加些糖粉调整口感,稍甜些比较适口。
糯米红酒酿制几天后可以密封?
45天 1、糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米，泡到糯米用手捻可以碾碎就算泡好了。 2、在蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍再放入屉布之中，用中火蒸1个小时左右即可。 3、将蒸好的米放室内凉至温度在30–40度，注意哦，不要完全放凉，这样做出来的米酒才更甜香。接着把米倒入一个干净无油的带盖的盆里，用凉开水(最好也是30度左右)把米冲散。加水时要一点点的加，加入后就立即把米弄散，逐渐把全部的米都弄散，不再成团，但也不要用过多的水，以米散开又没有过多水分留在盆里为宜 4、加入酒曲充分搅拌均匀，把拌好米曲的米用筷子一点点压实，再从中间弄一个洞，这叫做窝，是让米曲更好的发酵和后期出酒。此时用1克米酒曲均匀的撒到表面，洞洞里面也撒一点，最后再用凉开水小心的注入洞里一点，不要倒满洞洞，2/3位置即可，也不要倒到米上，把盖子盖上。 5、开始进入发酵阶段，最好是放入25–30度的保温环境，发酵24小时，24小时后，就可以看到有液体露出米面，这就是已经出酒了，而且可以闻到发酵的酒香味，此时再倒入半杯温度不超过30度的凉开水，盖盖继续30度发酵，再过12–24小时后，可以看到出酒很多，米则是整块的漂浮在酒水的上面，这样就做好了
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